Denna dagen dagades aldrig. Intet ljus nådde fram, man kurade skymning de få timmarna mellan uppstigning och lunch. Sedan sänkte sig natten över trädgården igen och allt är svart, månlöst och stjärnlöst.
Håglöst, en dag som gjord för att slöa och sova bort. Testar makrofoto på mina absoluta vinterfavoriter.
Amaryllis Hyacint Julstjärna Orkidé.
Pålitliga säsongsblommor utom orkidén som jag är mäkta stolt att ha hållit vid liv. Trots fruktbarhetsgudinnan Demeter på hedersplats i hemmet torkar jag bort de flesta växter utom kaktus. I år har till och med novemberkaktusen utsatts för undervattning så att den står över blomning och tjurar i sitt hörn.
Saffransmuffins med äpple
SvaraRaderaIngredienser
Beräknat för 12 portioner
½ krm saffran (0,25 g)
1 tsk sprit
100 g smör
2 st stora ägg
1½ dl strösocker
100 g riven mandelmassa
½ dl vatten
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 st äpplen
Gör så här:
Tips:
Eftersom muffinssmeten blir tung är det bäst att grädda dem i en muffinsplåt eller tredubbla pappersformar för då håller de formen bättre.
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Stöt saffranet och blanda det med sprit. Smält smöret.
3. Vispa ägg och socker. Tillsätt mandelmassa, saffran och vatten.
4. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten. Rör också ner smöret.
5. Häll smeten i en väl smord muffinsplåt eller tredubbla muffinsformar av papper. Fyll upp nästan till kanten. Klyfta äpplena tunt och stick ner dem i muffinsen.
6. Grädda mitt i ugnen 15-20 min.
Saffransmuffins
SvaraRaderaca 25 st
Ingredienser:
2 ägg
2 dl socker
200 gr smör eller margarin
1 pkt saffran
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
Florsocker till garnering
Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt
Smält margarinet och rör ner det tillsammans med mjölken.
Kavla saffranspåsen så blir saffranet finfördelat.
Blanda mjöl, bakpulver och saffran.
Rör ihop allt till en slät smet.
Fördela i pappersformar ca:25 stycken.
Grädda i 250 grader ca:10 minuter
Eller häll i en smörad och bröad sockerkaksform.
Grädda i 175 grader 25-30 minuter.
Saffransmuffins
SvaraRadera12 portioner | Stora formar, 6 st/plåt
________________________________________
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 ägg
1 påse saffran
250 g grovt riven mandelmassa
________________________________________
Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke & ställ den åt sidan. Vispa smör & socker pösigt med en elvisp, tillsätt den rivna mandelmassan & äggen.
Rör ner äggblandningen i de torra ingredienserna & rör ihop allt tills det är riktigt blandat. Häll till sist i saffranet & rör om tills det är ordentligt ihopblandat.
Fördela smeten i valfria muffinsformar nästan upp till formkanten. Grädda i 15-20 min i 175°C för stora & en något kortare stund för mindre muffins.
Tack! Många bra tips. Har aldrig använt saffran i muffins. Inte ens ätit saffransmuffins så det kanske är på tiden.
SvaraRadera